Företagare lägger hem-matlagning i posten

Hur ofta har arbetet och andra skyldigheter kommit i vägen för att göra en hemlagad måltid? Trött på detta alltför vanliga dilemma, riskkapitalinvesterare och ivrig hemkock Matt Salzberg gick ihop med teknisk arkitekt Ilia Papas och erfarna kocken Matthew Wadiak för att lösa den. Resultatet var Blå Förkläde.

Williamsburg, Brooklyn-baserade Blå Förkläde är en unik ingrediensleveransservice för människor som vill laga läckra, hälsosamma måltider hemma men saknar tid att handla och planera. För $ 9,99 per person, per måltid, prenumeranterna får en vecka leverans av färska ingredienser för tre gourmeträtter. Annat än salt, peppar och olivolja kommer allt kunderna behöver förbereda en måltid på 35 minuter eller mindre, i deras Blå Förkläde.

"Vi vill göra Blue Apron-upplevelsen så bekväm som möjligt, där vi gör allt Vi kan hålla dem färskt genom att sätta dem direkt och packa dem med speciell isolering och kylförpackningar, säger Salzberg, företagets VD.

Wadiak, Blue Förklädeens huvudproduktofficer, utvecklar varje recept som skickas ut till kunder, som kan välja mellan en fjäderfä / kött- / fiskplan och en vegetarisk plan. Hittills har han skapat mer än 250 ursprungliga recept för Blå Förkläde med endast högsta kvalitet säsongsbetonade ingredienser.

"Vi jobbar väldigt svårt att få bästa möjliga mat från alla våra leverantörer", berättade Wadiak MobbyBusiness. "Jag älskar att arbeta med hantverksmässiga och familjedrivna företag som har personlig stolthet i maten som de säljer, som LaFrieda Meats och Severino Pasta, som skräddarsyddar alla sina pastaer från början för oss. Vi arbetar också med ett antal gårdar och specialpraktiker för att leverera superfräscha och säsongsbetonade grönsaker. Våra recept är bara lika bra som våra ingredienser och vi är mycket stolta över det här. "

I alla livsmedelsoperationer är avfall oundvikligt, men Blue Apron garanterar att deras service är så miljövänlig som möjligt. Ingredienserna är förutbestämda och perfekt portioned (500 till 700 kalorier per måltid) baserat på hushållsstorlek för att garantera minimalt produktavfall. Måltider skickas sedan i biologiskt nedbrytbara isolerade linjer som håller maten färsk i flera timmar efter leveransen. Blå Förkläde donerar extra mat till lokala samhällen genom City Harvest.

Namnet "Blått Förkläde" kommer från den franska traditionen att ha på sig blåa förkläden för att representera livslångt kulinariskt lärande. Blå Förkläde leveransservice gör det möjligt för både amatörer och erfarna huskockar att utforska, uppskatta och behärska konsten att laga mat på ett enkelt och bekvämt sätt.

"Den bästa matlagningen görs hemma", sade Wadiak. "Med lite persistens kan någon vara en bra kock. Blå Förkläde gör det verkligen lättare genom att lägga ut steg-för-steg-instruktioner som lär upp koncept, inte bara recept. Det hjälper verkligen nya kockar att växa."

"Vi tänk Blå Förkläde är ett bättre sätt att laga mat och vi försöker ta med det till alla hem i Amerika, "tillade Salzberg, vars favoritblå Förkläde måltid är Citrongräsräkor med Soba Nudlar och Kinesiska Broccoli.

Blå Förklädes grundare har just tillkännagav öppnandet av en andra anläggning i Richmond, Kalifornien, för att tjäna 10 ytterligare stater, vilket ger det totala antalet stater med tillgång till Blå Förkläde till 40. Vid skrivning levererar företaget 100 000 måltider per månad, ett tal som kommer sannolikt att växa med företagets västkust expansion.

"Blå Förkläde är ett hälsosamt och underhållande sätt att sätta middag på bordet som inte är takeout och undviker fallet av samma sak natt efter natt," sade Wadiak. "Många kunder säger att vi har brutit dem ur samma gamla mönster och nu älskar de sina nya liv i köket."

Uppdatering: Från och med den 25 mars 2014 har Blue Apron meddelat att den levererar mer än 500 000 måltider per månad och erbjuder nu personliga menyer till sina kunder.

Många lyckliga avkastningar kan skapa lojala kunder

Medan du kanske tror att du förlorar en kund när en vara returneras, kan motsatsen faktiskt hända beroende på hur lätt processen är, finner ny forskning. Skapa positiva avkastningsupplevelser kan resultera i värdefulla långsiktiga kunder vars bidrag överväger väsentligt de kostnader som är förknippade med dessa initiala avkastningar, enligt en ny studie i Journal of Marketing Research.

(Företag)

Snapshot Small Business: Alan David Custom

Vårt Snapshot-serie med små bilder innehåller bilder som representerar, på bara en bild, vad de små företagen vi handlar om handlar om. Alan Horowitz, ägare av Alan David Custom, förklarar hur denna bild representerar sin verksamhet. Jag är en fjärde generationens herrkläderförhandlare. Min butik, Alan David Custom, säljer högkvalitativa herrkläder i New York.

(Företag)