10 Saker att göra innan du öppnar en matfordon

Livsmedelsbilar dyker upp överallt i dessa dagar, så det är ingen överraskning att många framstående foodie-entreprenörer tar sina restaurangidéer på vägen. Men om du tycker att en livsmedelsbil är ett lättare alternativ till att öppna en traditionell, tegelsten, tänker du igen - det är inte lätt att servera måltider på hjul. Att köra en matfordon levereras med sina egna separata krav, komplikationer och belöningar.

Företagsnyheter Dagligen frågade matleverantörer och småföretagare för deras råd om att starta en matbil. Från att välja rätt plats att investera i rätt teknik, här är 10 saker du måste göra innan du lagar mat.

Investera i en bra lastbil

"Om du har startkapital, börja bygga din lastbil i en nyare , väl underhållen fordon. Din verksamhet kommer ständigt att vara till nackdel för din trucks mekaniska sundhet. Behandla det med försiktighet och ge det mycket förebyggande underhåll. När din lastbil går ner måste du klara av kostnaden för att fixa det, förutom att det inte går att vara öppet för företag under dessa dagar är lastbilen i affären. " - Adam Sobel, grundare, Kanelslakan och författare, " Street Vegan " (Clarkson Potter, 2015)

Tänk på dina potentiella kunder

"En viktig Det du behöver göra innan du startar en matbil är att tänka på vad din målgrupp kommer att vara. Kanske har du redan en viss mat i åtanke att du vill tjäna - vem kommer din mat att vädja till? Vilken demografisk riktar du in? frågor kommer att hjälpa dig med andra viktiga livsmedelsbeslut, som vad din trucks stil och design ska vara, vilka platser du ska parkera för att nå din målgrupp etc. " - Megan Marrs, grundare och bloggare, Boston Food Truck Blog

Förbered cateringalternativ

"När du startar en matfordon, var beredd att fokusera på ditt företag bortom gatu service och till privathushållning. Mat lastbilar är den perfekta lösningen för catering offentliga och privata evenemang, så planera framåt och se till att din meny och driftsplan är inrättad för cateringmöjligheter utanför premissen. " - Ross Resnick, VD, Roaming Hunger

Få erfarenhet i branschen

"Arbeta i branschen innan du startar en matfordon. Både min man och jag arbetade på restauranger innan vi började vår lastbil, och [vi lärde oss] livsmedelsindustrin är ett eget djur. Till exempel kan en kund vänta 15-20 minuter för en maträtt på en restaurang, men på en matfordon måste du utforma en meny och träna ditt lag för att utföra rätter på mindre än 5 minuter - kunderna förväntar sig mycket snabb service. " - Diana Lamon, delägare, Peaches Smokehouse & Southern Kitchen

Tänk på teknik

"Tänk på den teknik som du behöver för att lyckas med din verksamhet. Att driva en mobil verksamhet är logistiskt mycket Du behöver till exempel en POS-lösning, som är tillräckligt flexibel för att gå dit du går och ringer upp kunder från och utanför din matfordon. Dessutom behöver den vara tillförlitlig. Om Wi-Fi går ner Under en upptagen tid behöver den teknik du använder för att du ska kunna ha offline-kapacitet så att du inte förlorar tid och pengar. " - Chris Poelma, VD och chef NCR Small Business

Se till att du har alla dina tillstånd

"Navigera alla regler och krav för att köra en matbil kan vara en utmanande process. säkerligen att undersöka din stads tillstånds- och licensprocess i förväg, för att de ibland kan ta månader för att säkra. Tänk också på att tillstånden kan variera dramatiskt med stad, län och stat. Så var noga med att du vet hur olika platser kan påverka din affärsplan. " - Danielle Custer, medskapare, Mobile Mavens

Testa ditt koncept

"När [företagare] redogör för vilken rutt de vill ta med maten måste de känna till sitt kundsegment riktigt bra: vad de ska betala och hur ofta varumärket , hur mycket du ska spendera på en lastbil - det här faller i linje med vad de väljer att göra. [Om du har] billig branding men god mat, kan du komma undan med att vara en billig lunchbil, men riktigt snäll Branding och en snygg lastbil kommer att vara nödvändiga för engångskunder. Man kan aldrig veta hur människor kommer att reagera på ett koncept, men riklig marknadsundersökning och testa din mat med vänner, foodies, branschexperter etc. kan verkligen hjälpa till att utvärdera ett koncept. " - Ian Så, ägare, The Chicken & Rice Guys

Få sociala

"Jag tycker att den enda sak man måste tänka på innan man öppnar en matbil är hur man använder sociala medier för att marknadsföra det . Man måste lära känna de bästa sociala medierna för att sprida ordet om en matbil och få en grundläggande förståelse för sociala medier. Det finns många sätt att göra det, till exempel Instagram, där du laddar upp foton på mat och platser, Twitter, [där du är] tweeting platser med en specifik hashtag så det blir lätt att hitta, och naturligtvis Facebook, så folk vet var du ska hitta aktuell information. En adresslista skulle vara en kreativ sätt att börja och hålla ett förhållande med kunder, så länge som e-postmeddelandet bara skulle skickas en gång i veckan med en lista över platser. " - Keren Brown, social marknadsstrategi och författare, " Livsmedelshandbok till Seattle " (Globe Pequot, 2011)

Välj rätt plats

"De tre fastighetsreglerna gäller till mobil mat service: plats, plats, plats! Om det inte finns någon kritisk massa av människor som cirkulerar i närheten av din lastbil, kommer du inte att lyckas. Även med den kritiska massan är det viktigt att ha ett schema så att folk kan räkna med dig för deras måltid. Medan du kanske får lite avslappet passersby, har många människor planerat sin måltid i förväg och vill kunna räkna med att deras leverantör är öppen, precis som de är beroende av en tegelsten restaurang." - Jason Savedoff, chef, RVA Advisors

Se till att du är redo

"Det gamla ordstävet" Att du själv är sant "kunde inte vara viktigare när du startar en mat lastbil. Först och fråga dig själv om du är redo för den här typen av engagemang. Jag är upp och ut klockan 6 på morgonen, arbetar fram till 10 eller 11 varje natt, nonstop. Det är matlivet och en ständig livslängd. Var redo. " - Kent Graham, ägare, Field Dog Kitchen

7 Sätt ditt arbetsteknik förråder din integritet

Har du någonsin undrat om din chef kan se vad du gör på din dator hela dagen? Svaret är ja - och du kan bli förvånad över vad dina chefer kan se. Din arbetsdator är inte lika privat som du tror det är och med hjälp av teknik som brandväggar och övervakningssoftware kan din chef se varje fil du åtkomst, varje webbplats du bläddrar och till och med varje ord du skriver.

(Företag)

Starta ett företag? Råd för tusenåriga entreprenörer

ÄR du en aspirant entreprenör mellan åldrarna 18 och 33? Om så är fallet, är du ett årtusende och en del av den första generationen för att växa upp med Internet, sociala medier och mobilteknik. I motsats till tidigare generationer har årtusenden inte behövt anpassa sig till denna nya teknik. "De förstår dynamiken och kraften på webben bättre än alla andra som måste uppleva det senare i livet", säger Boris Wertz, grundare av Version One Ventures.

(Företag)