Hur denna Hawaiian-inspirerade restaurangkedja gör misstag till lektioner


Hur denna Hawaiian-inspirerade restaurangkedja gör misstag till lektioner

Komma igång är aldrig lätt. Faktum är att det kan vara den svåraste delen av att öppna ett företag - att uppmuntra tillräckligt med mod att sätta dig själv där ute. Men det kan också vara mest givande.

Min bror Joe och jag driver några olika begrepp och har alltid haft vår hand i entreprenörsförmåner. men i alla våra år har ingenting givit oss så mycket glädje som Ono Hawaiian BBQ. Ono Hawaiian BBQ är en snabbkalong restaurang med över 65 platser i Kalifornien och Arizona, som serverar "aloha i varje bit" genom Hawaiian- inspirerade luncher och öspecialiteter. Varje Ono Hawaiian BBQ-maträtt är skapad med färska ingredienser som använder autentiska Hawaiian recept och beställda på varje restaurang.

Founding Ono var en hård kamp i jämförelse med våra andra affärsföretag, men det hade verkligen den största utbetalningen. Här är några lärdomar som vi lärde oss genom våra kampar och misstag.

Var flexibel och förberedd med en plan B

När vi ursprungligen försökte öppna Ono hade vi svårt att få svar från hyresvärden och mäklare. så vi undersökte och köpte vår första butik - belägen på Santa Monica och Bundy Drive - från en befintlig restaurang. Detta gjorde det enkelt att konvertera med en begränsad budget.

När vi var öppna hade vi svårt att hitta en andra plats inom Los Angeles tunnelbanan. Även om vi ursprungligen syftade till att expandera i hela södra Kalifornien, ledde de här initiala hindren oss till att driva nya områden för vår expansion. Vi valde att öppna butiken i Phoenix, som har visat sig vara en framgångsrik marknad för oss och var en "Plan B" som utarbetades på lång sikt.

Fokusera på din specialitet

När vi öppnade vår Santa Monica och Bundy-plats startade vi med en större meny med många variationer och kombinationsalternativ. Vid den tiden såg vårt team många misstag. Under de första sex månaderna ändrade vi vår meny tre gånger. Därifrån lärde vi oss att skära in på vad som är viktigt för oss: serverar färska, kvalitetsmat till beställning. Detta format är fortfarande effektivt inom vår verksamhet idag. Att få menyn till höger kommer att ha ett stort inflytande på din övergripande framgång.

Slow and steady vinner tävlingen

Investera i ditt folk

Under åren fortsätter vi att se utmaningar. Men vi står inför dem på grund av det starka laget bakom oss.

Vi hoppas att det fortsätter på det här sättet, och vi är lyckliga nog att fortsätta det tillväxtmönster vi har sett de senaste 15 åren .

Om författaren:

Joshua Liang är VD på Ono Hawaiian BBQ, tillsammans med sin bror Joe, som tjänar som president. Ono Hawaiian BBQ är ett snabbklassigt restaurangkoncept med platser i Kalifornien och Arizona, som serverar "aloha i varje bit" genom sina Hawaiian-inspirerade tallrikar och öspecialiteter.


Kundlojalitetsprogram: En strategi för att behålla strategin

Kundlojalitetsprogram: En strategi för att behålla strategin

Dagens konsumenter har en rad olika val om var man ska handla, och återförsäljare måste jobba hårdare än någonsin för att tjäna upprepade affärer. Att erbjuda ett lojalitetsprogram gör kunderna inte bara värda, men det gör det möjligt för återförsäljare att enkelt samla in viktig information om kunder.

(Företag)

Small Business Snapshot: Mikeys

Small Business Snapshot: Mikeys

Vår Snapshot-serie med små bilder innehåller bilder som representerar, på bara en bild, vad de små företagen vi handlar om handlar om. Michael Tierney, VD och grundare av Mikeys, förklarar hur denna bild representerar sin verksamhet. Mikeys är ett fruset livsmedelsmärke som producerar högkvalitativa föremål gjorda med äkta ingredienser.

(Företag)