Hur en fashionista och advokat gick in i Marshmallows verksamhet
Innan Kat var en expert Marshmallowist Maven, och Lindzi var en S'mores Sommelier, var vi en aspirerande advokat och en online-boutique ägare.
Kat älskar marshmallows . När hon var i hennes sista år av lagskolan och kämpade för att ta reda på vilken gåva hon kunde göra för sina nära och kära, kom marshmallows i åtanke. Hennes första sats av vaniljböna marshmallows var en enorm hit! Folk kunde inte tro att du kunde göra marshmallows eller att de skulle smaka så mycket bättre än det köpta varumärket.
I vår värd hon hennes första någonsin S'mores Bar som en del av hennes examensfest. Alla, från föräldrar till arbetskollegor berättade för henne att hon skulle sälja dem. Efter examen beslutade Kat att fortsätta att perfekta sina recept och förpackningsdesign. Sedan mötte hon mig, Lindzi.
För fem år sedan flyttade Lindzi till Chicago från Texas för att driva en doktorand. i psykologi. Hon hade just öppnat en butik och online-blogg, The Trendy Sparrow, och tillbringade mestadels tid på beställningen och körde sin butik.
Lindzi letade efter säsongsservice för sin semesterpopup. Jag, Kat, applicerade, och vi slog omedelbart av det - Lindzi erbjöd sig även att få mig att sälja min marshmallows på The Trendy Sparrow! Vi hamnade förpackning marshmallows i uppsättningar av sex eller 12 inuti kaffe muggar Lindzi utformade, och de flög strax utanför hyllorna. Imponerat för hur väl vårt samarbete fungerade blev vi faktiska affärspartners - vi lägger 100 dollar till ett företagsbankkonto och formellt lanserade XO Marshmallow.
Öppnandet av vår webbutik 2016 visade sig vara precis början av våra marshmallow äventyr. Inom de första månaderna av att vara i affärer, värd vi en Kickstarter-kampanj bara för att köpa en större mixer; och inom vårt första verksamhetsår sköt vi ut fysiska platser. Vi höll upptagen med att vara värd för s'mores barer, heta kakao stationer och delta i någon festival eller händelse som skulle ha oss (de flesta människor var stolta över att ha oss, för vem gillar inte marshmallows?).
De första några månader kom inte utan kamp. Men om det var ingredienser, receptutveckling, fraktbrist, sena nätter i köket eller webbplatsen kraschar, arbetade vi tillsammans för brainstorm och kraft.
Sedan vi öppnade webbutiken hade vi mottagit förfrågningar om ett café där kunderna kunde sitta och äta marshmallows och kanske även ha en kopp kaffe. Meddelandena kom in som galen, så mycket att vi faktiskt gav det lite tanke. Sedan gick vi bara för det.
Vi lanserade ännu en Kickstarter och med flera dagar fick vi finansieringen att bygga ut vårt marshmallow café i Chicago. Vi bygger ut rymden med våra egna två händer och säkerställde att vår vision var porträtterad i varje detalj, från stegen som kommer in i neonskylten ovanför bänkskivan.
Den 1 juli 2017 öppnade vi dörrarna till Chicagos första någonsin marshmallow cafe och wonderland. Inom vår butik erbjuder vi allt från marshmallows och varm choklad till s'mores. Ingen av oss hade någonsin ägt ett café förut, så vi var tvungna att dechiffrera priser, utrustning, löneavgift, hur man accepterar betalning, menyn, timmar, sittplatser och mycket mer.
Sedan vi öppnat har vi kunnat expandera vår team för att inkludera en fantastisk konditor, tillsammans med fantastiska nya smaker, som regnbågsberbet, Butterbeer och rött vin.
Eftersom de flesta av våra kunder har kommenterat att marshmallows är glutenfria fortsatte vi framåt och utvecklade glutenfria grahamkakor, chokladkakakakor och s'macos (s'more tacos) så alla som har glutenkänslighet kan gå med på det roliga.
Vad kommer härnäst? I år är vi dedikerade till att tillhandahålla lokala leveransmöjligheter, utöka vårt team och etablera XO Marshmallow som det främsta gourmet marshmallow-företaget i USA. Under tiden fortsätter vi att göra det som vi bäst gör: gör marshmallows med kärlek.
Om författarna: Lindzi Shanks och Kat Connor är co-grundare av XO Marshmallow, en nätbutik och en lokal Chicago-café. Innovativa smaker inkluderar grönt te, lavendel honung, vanilj, bourbon, champagne, saltad karamell och mer.
Kreditkortbehandling: Vad mycket småföretag behöver veta
Kreditkortbehandling verkar enkelt nog: Få ett köpkonto och sätt på din utrustning, och du är bra att gå. Men för mycket små företag - som mamma och popaffärer, enmansoperationer och hembaserade säljare - innebär beslutet att acceptera kreditkort att man måste överväga några mycket unika behov. Från svårigheten att bli godkänd för ett köpkonto för att förlora pengar från avgifter och möta utmaningarna med att använda samma teknik som stora företag, kan vägen till att acceptera kreditkort vara grovt.
Vill du behålla dina bästa anställda? 4 strategier som fungerar
En förbättrad arbetsmarknad gör det allt svårare för arbetsgivarna att hitta och behålla toppanställda. För att förhindra att högtalare lämnar, arbetsgivare bör se till att medarbetarna vet hur de ska röra upp stegen, hålla dem förlovade och ge en positiv balans mellan arbete och liv, enligt en ny studie från Randstad USA.
Populära Inlägg