Värderingsfamilj som affärsrörelse

Nedanför ledde min bror, Bill och vår affärspartner och vän, Scott Redler, en restaurang koncept som specialiserat sig på steakburgers och frusen vanilj. Stekburgerkonceptet kom från gården där min pappa växte upp. Mina mor-och farföräldrar skulle slakta köttet och göra hamburgare krossade tunna med karamelliserade kanter som drapade utanför bullen. När det gäller den frysta vaniljgrytan var det ett stativ som sålde läckra smaker på Ozarksjön där vi tog familjesemester varje år. Vår idé var att bygga en restaurang med dessa enkla saker som vi tyckte om vår barndom, så att gästerna i Wichita också kunde njuta av det.

När vi hade brainstorming för namn beslutade alla tre på "Freddy's." Min pappa är epitom av hårt arbete och patriotism. Han var uppvuxen en liten gårdsdrott och anlände i armén så snart han kunde, då kom ut av sin tjänst som en inredd veteran i andra världskriget. Vi ville kunna berätta sin historia genom restaurangen.

Den första Freddy's Frozen Custard & Steakburgers öppnade i Wichita 2002. Vi planerade aldrig att starta en franchise, men vi har nu 280 platser i 31 stater. Varje plats har bilder av Freddy över väggarna, följt honom från sin spädbarn och ungdomar till sin tid i familjelivets militära och efterkrigstid. Han växte upp under en tid som ställde höga krav på kundservice och kvalitetsmenyalternativ. Vi strävar efter att driva på samma sätt genom att behandla våra gäster med äkta gästfrihet och servera dem läckra, matlagade matar.

Långt innan Freddy började samarbetade jag med Howard Wilkins för att bilda Maverick Development Company 1974. Vi lanserade en Pizza Hut-franchise i Texas och New Mexico, och vårt företag utvecklade och sålde även Hyres-A-Center-platser i Chicago-området mellan 1985-1992. Det var vid denna tid som vi hoppade in i franchising med Panera, blev bara deras andra franchisegrupp.

Jag har spenderat de senaste 24 åren med Panera, och det var en oförglömlig upplevelse att kunna växa med dem. Med övergången till min affärspartner, Howard och min bror, Bill, fattade jag beslutet att sälja min 34 Panera Cafés tidigare i år till Flynn Restaurant Group. Det är en bittersweet känsla att avsluta det här kapitlet i mitt liv, men jag ser fram emot att kunna ägna min tid till Freddy's och hjälpa leda sitt nästa kapitel som VD och koncernchef.

Vi har en begåvad pool av människor i vår support center office och våra restauranger som har ett stort utbud av erfarenheter och bakgrunder. Jag skulle vilja utmana våra lag för att skapa nya idéer för vårt varumärke som Bill älskade så dyrt. Under hans ledarskap gjorde vi rättegångar till möjligheter att utvecklas och växa. Våra franchisetagare har så mycket kombinerad erfarenhet, och det skulle vara bra att involvera dem mer i vår varumärkesutveckling för att se vilka idéer vi kunde genomföra.

Dessutom förändras och brukar tekniken i restaurangbranschen förändras. Vi skulle vilja börja undersöka och testa vad som kan förbättra våra gästers erfarenhet, samtidigt som vi behåller höga krav på våra menyalternativ.

Jag har bara bra saker att säga om de senaste 15 åren med Freddy's. Vi började tänka att det bara skulle vara ett litet sidoprojekt, och det växte utöver vad vi någonsin hade föreställt oss. Jag har stor tro på våra lag, som vill se företaget lyckas så mycket som jag gör. Med stöd av våra gäster och vår Freddys familj fortsätter vi att arbeta hårt mot tillväxten av vårt varumärke.

Om författaren:

Randy Simon är VD, VD och medgrundare till det snabba restaurangkonceptet Freddy's Frozen Custard & Steakburgers. Han började Freddy's 2002 med sin bror, Bill och vän, Scott Redler.

Snapshot Small Business: ItBandz

Vårt småföretag Snapshot-serien innehåller bilder som representerar, på bara en bild, vad de små företagen vi handlar om handlar om. Stacia Pache, VD och grundare av ItBandz, förklarar hur denna bild representerar sin verksamhet. Knäsmärta kan göra klättring i trappan eller vandra upp ett vackert bergspår mycket svårt.

(Företag)

Vad är Crowdsourcing?

Crowdsourcing är en term som används för att beskriva processen för att få arbete eller finansiering från en stor grupp människor i en online-inställning. Grundbegreppet bakom denna term är att använda en stor grupp människor för deras kompetens, idéer och deltagande för att skapa innehåll eller hjälpa till att skapa innehåll eller produkter.

(Företag)